Siakap Tiga Rasa & Brokoli

2 ekor ikan siakap - garamkunyitkan dan digoreng garing, ketepikan 3 ulas bawang putih-potong dadu 1/2 labu bawang besar-potong dadu 1 batang serai-potong nipis Sos Hot & Sweet Tomato Chilli : main tuang je dr botol... +- 6 tbsp Sos tiram : +- 3 tbsp Sos ikan : +- 1 tbsp 5 biji cili padi - potong (leh kurang / tambah ikut kepedasan yg disukai) 8 biji baby plum tomato-potong 2 Brokoli 1/2 labu bawang besar-hiris nipis Air yg secukupnya Sedikit gula (jika perlu) Daun bawang-bhn tabur

cara-cara:

1. Tumis bawang putih, bawang besar (dadu) dan serai sehingga naik bau
2. Masukkan sos hot & sweet,sos tiram dan sos ikan...kacau sebati. Tambah sedikit air dan biarkan mendidih (kita suka kuah yg banyak tetapi pekat)
3. Masukkan pula brokoli, bawang besar(hiris nipis), cili padi dan tomato, kacau seketika
4. Letakkan sedikit gula dan perasakan apa yg kurang dgn sos2 yg digunakan, angkat ***kurangkan rasa masinnya, sebab ikan sudah digoreng bersama garam dan kunyit***
5. Letak ikan di dalam bekas yg sesuai, lalu curahkan kuah di atasnya...tabur daun bawang sebelum dimakan bersama nasi...ratah pun boleh